Mousse de Gofio Canario
MOUSSE DE GOFIO CANARIO
- 110 g gofio
- 100 ml smântână lichidă pentru frișcă
- 3 ouă
- 150 g lapte condensat
- 30 ml lapte
- topping de migdale prăjite
- topping de pere caramelizate sau fructul pasiunii (opțional)
Mousse-ul este o reteta clasica în bucatarie, menționată de legendarul chef francez, Menon, în lucrarea sa “Les soupers de la cour”, o carte de rețete din 1755.
Mod de preparare:
- Se separă galbenusul de albus și se depozitează în boluri separate.
- Se amestecă galbenusul și se adaugă laptele condensat. Amestecați bine!
- Se adaugă gofio și lapte și se amestecă din nou.
- Se bate smântâna și se adaugă puțin cate puțin în compoziție, cu mișcări lente.
- În final, se bat albusurile pană se fac spumă și se adaugă ușor.
Se adaugă în recipiente și se recomandă să țineți desertul la frigider pentru cateva ore înainte să -l serviți.
Decorați cu migdale prăjite. Se pot adăuga și pere caramelizate sau fructul pasiunii, după preferințe.
Te-ar putea interesa si
GOFIO CU BANANA
Intr-un vas pasam bananele pana devine o pasta moale,dupa adaugam gofio pana se formeaza o pasta groasa si densa. Amestecam cu mana ca pe un aluat.
Bile de energie Gofio
Bile de energie Gofio. Suc de mere sau apă, miere, sirop de agave sau orice alt îndulcitor natural (după preferințe)-un măr ras (opțional)
Pepene cu Gofio
O rețetă extrem de simplă care vă va cuceri pe fiecare dintre voi este pepenele (roșu, galben) cu gofio. Se taie bucăți de pepene pe care le rostogoliti prin faina gofio